根据世贸组织发布的数据计算的结果表明，食品和饮料进口额从2010年的1083亿美元增至2011年的1447亿美元，增长34%。数据显示，中国的出口增长25%，达到646亿美元，超过加拿大，居六位。
二大经济体的增长推动了对大豆和玉米的需求。城市化加剧了中国的水和土地资源短缺，进一步刺激了全球农作物价格的上升，干旱导致供应减少更加剧了价格上涨。
从事大宗商品研究的上海汇易咨询有限公司董事长李强说：“不管是大米、小麦还是大豆，中国的需求都非常大，而且只会越来越大，因为在城市化进程中，中国无法生产足够的农产品。”他说，中国往往更愿意进口未加工的农产品来饲养牲畜，而不是进口加工过的农产品。
李说，美国一直是农作物的净出口国，而中国的出口虽然在增加，但要少于进口。本社根据世贸组织的数据计算得出，中国去年的净进口额为801亿美元，而美国的净出口为310亿美元。
根据美国农业部的数据，在截至9月30日的销售年度，中国的大豆进口将比2005年增长一倍多，达到5800万吨，约占全球总贸易量的60%。根据中国海关的数据，去年大米进口比2010年增长58%，糖的进口增长65%。
芝加哥期货交易所的大豆价格今年上涨38%，由于美国中西部地区遭遇数十年以来严重的干旱，玉米价格上涨16%。9月4日，大豆价格再创新高，达到每蒲式耳17.89美元，8月10日玉米价格达到8.49美元的有史以来高点。
