项目介绍:
莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序,不像山西面还是拉面那样,现场把面团拉成细面,这个面条要用不同面粉按比例加工,打出来的面要韧性,下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序,挑选猪骨头里的骨段,熬出来的高汤要白花花的,香喷喷的,每份高汤要兑多少水都是固定的,稠了不行,稀了也不行。而后是配料上,瘦肉、香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏、韭菜是必备的,的莆田卤面还会加上红菇.现在有的朋友想要开店创业可又不知道如何做好美味的莆田卤面,就会寻找培训莆田卤面的培训机构,那哪里莆田卤面培训好呢?
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学校电话:0592-5779550
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公司介绍:
厦门食货君餐饮管理有限公司旗下食货君餐饮小吃培训学校:坐落于美丽而神奇的福建厦门。★创业不是儿戏,对于项目的考察,应该全面的了解,一味的相信某个人或某本书,无异于一叶障目不见泰山,为让广大怀有创富梦想的有志之士能更全面了解食货君学校,食货君餐饮管理集团支持现场实地考察。总部将提供Zui详尽的讲解,望您可选择一个可信赖的创业品牌,我们有信心食货君与您共同谱写一段创富传奇。如果您对我公司的产品服务有兴趣,请在线留言或者来电咨询。
理论学习: | 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 |
示范讲解: | 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 |
自我实践: | 1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 |
实操内容: | 1.讲述卤面高汤的熬制方法及保存方法。 2.指导虾,花蛤,香菇,五花肉等食材的加工处理。 3.学员实践操作卤面的整个制作流程。 4.反复实践操作,能独立完成卤面的制作。 |
厦门食货君餐饮管理有限公司旗下食货君餐饮小吃培训学校 : 坐落于美丽而神奇的福建厦门,厦门市湖里区枋湖北二路县后社127号宏瑞商务中心B栋2楼,我们有较好的产品和专业的销售和技术团队,我们为客户提供较好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务。
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